Almacenamiento de tomillo: secado de tomillo fresco después de la cosecha

El tomillo es una de las hierbas más versátiles, con una variedad de variedades y sabores. Crece rápidamente en condiciones de sol y calor, pero también puede soportar inviernos fríos. La hierba de tallo leñoso tiene hojas pequeñas que agregan sabor a las recetas y un toque aromático a las bolsitas y los tratamientos de aromaterapia. Saber cómo secar el tomillo puede ayudarlo a preservar el aroma y el sabor frescos y deliciosos de esta hierba para un uso doméstico fácil.

Cómo cosechar tomillo

Saber cuándo y cómo cosechar tomillo obtendrá los mejores resultados al secar. Las hierbas con tallos leñosos se cosechan mejor antes de florecer para obtener el máximo sabor. Corta los tallos para secar el tomillo fresco, justo antes de un nodo de crecimiento. Esto aumentará el casquillo y asegurará un suministro constante de las hojas sabrosas. La mañana es el mejor momento del día para cosechar tomillo.

Cómo secar tomillo

Después de cosechar el tomillo, lávelo y sacúdase el exceso de agua. Puedes elegir secar todo el tallo o quitar las hojas pequeñas. Las hojas se secarán más rápidamente del tallo, pero se eliminarán más fácilmente de un pedazo de hierba ya seco.

Para quitar las hojas, pellizca el extremo del tallo con el pulgar y el índice y tira del tallo. Las hojas se caerán. Retire cualquiera de las ramitas periféricas y continúe secando el tomillo fresco.

Secado de tomillo fresco en un deshidratador

Hay varias formas de secar las hierbas. El secado de tomillo fresco en un deshidratador de alimentos es rápido y protege contra el posible moho. La humedad en las hierbas que se están secando en las condiciones cálidas necesarias puede causar la formación de moho si hay demasiada humedad en el área. Para secar el tomillo en un deshidratador, coloque los tallos en una sola capa en los bastidores que vienen con la unidad. Los tallos se secarán en menos de dos días y se pueden quitar las hojas.

Cómo secar tomillo colgando

Tradicionalmente, muchas hierbas se secaban colgando. Esto sigue siendo una práctica útil hoy y no requiere equipo especial. Toma tallos y agrúpalos. Ate los paquetes y cuélguelos donde las temperaturas sean de al menos 50 ° F (10 ° C) y la humedad sea baja. Los tallos pueden tardar una semana o más en secarse.

Otros métodos de secado de tomillo fresco

Secar las hojas es el método más rápido para preservar la hierba. Una vez que las hojas se separan del tallo, puede colocarlas en una bandeja para hornear galletas. Revuélvalos después de medio día. Las hojas estarán completamente secas en solo un par de días.

Almacenar tomillo

Almacenar el tomillo correctamente preservará su esencia y sabor. Coloque la hierba seca en un recipiente hermético en un área oscura u oscura. La luz y la humedad degradarán el sabor de la hierba.