Cosechando Frijoles: ¿Cuándo Recoges Frijoles?

Cultivar frijoles es fácil, pero muchos jardineros se preguntan: ¿Cuándo recoges frijoles? La respuesta a esta pregunta depende del tipo de frijol que esté cultivando y de cómo le gustaría comerlos.

Cosechando habichuelas

Frijoles verdes, cera, arbusto y pole pertenecen a este grupo. El mejor momento para recoger frijoles en este grupo es cuando todavía son jóvenes y tiernos y antes de que las semillas en el interior sean visiblemente evidentes al mirar la vaina.

Si espera demasiado tiempo para recoger frijoles, incluso por un día o dos, los frijoles serán duros, gruesos, leñosos y fibrosos. Esto los hará no aptos para su mesa.

Cosecha de alubias para vainas

Las alubias, como las alubias, las habas negras y las habas, se pueden cosechar como habichuelas y comerse de la misma manera. El mejor momento para recoger frijoles para comer como frijoles es cuando todavía son jóvenes y tiernos y antes de que las semillas en el interior sean visiblemente evidentes al mirar la vaina.

Cosecha de judías con cáscara como judías tiernas

Si bien los granos de concha se cosechan con frecuencia en seco, no necesariamente tiene que esperar a que se sequen antes de disfrutarlos. Cosechar frijoles cuando están tiernos o "verdes" está perfectamente bien. El mejor momento para recoger frijoles para este método es después de que los frijoles en el interior se hayan desarrollado visiblemente, pero antes de que la vaina se haya secado.

Si elige los frijoles de esta manera, asegúrese de cocinarlos completamente, ya que muchos de ellos contienen una sustancia química que puede causar gases. Este producto químico se descompone cuando se cocinan los frijoles.

Cómo cosechar y frijoles secos

La última forma de cosechar los frijoles es recoger los frijoles como frijoles secos. Para hacer esto, deje los frijoles en la vid hasta que la vaina y el frijol estén secos y duros. Una vez que los frijoles estén secos, pueden almacenarse en un lugar seco y fresco durante muchos meses, incluso años.