Día nacional del frijol: aprenda sobre la historia de las judías verdes

"Frijoles, frijoles, la fruta musical" ... o así comienza un tintineo bastante infame cantada por Bart Simpson. La historia del frijol verde es larga, de hecho, y merece una o dos canciones. ¡Incluso hay un día nacional de frijoles celebrando frijoles!

Según la historia de las judías verdes, han sido parte de nuestra dieta durante miles de años, aunque su apariencia ha cambiado un poco. Echemos un vistazo a la evolución de las judías verdes en la historia.

Judías verdes en la historia

En realidad, hay más de 500 tipos de granos verdes disponibles para el cultivo. No todos los cultivares son verdes, algunos son morados, rojos o incluso estriados, aunque el frijol en el interior siempre será verde.

Los frijoles verdes se originaron en los Andes hace miles de años; su cultivo se extendió al Nuevo Mundo, donde Colón los encontró, y los trajo de regreso a Europa en su segundo viaje exploratorio en 1493.

El primer dibujo botánico hecho de judías silvestres fue realizado por un médico alemán llamado Leonhart Fuchs en 1542. Su trabajo en botánica fue honrado al nombrar al Fucsia género afterhim.

Historia adicional de judías verdes

Hasta este momento en la historia de las judías verdes, el tipo de judías verdes cultivadas antes del 17^th El siglo habría sido duro y fibroso, a menudo cultivado más como cultivo ornamental que como cultivo alimentario. Eventualmente, las cosas comenzaron a cambiar. La gente comenzó a experimentar con el mestizaje en busca de una judía verde más sabrosa.

El resultado fueron judías verdes y judías verdes. Para 1889, Calvin Keeney desarrolló habichuelas para Burpee. Estos se convirtieron en una de las variedades más populares de judías verdes hasta 1925, cuando se desarrollaron las judías Tendergreen.

Incluso con los nuevos y mejorados cultivares de judías verdes, los frijoles perdieron popularidad en parte debido a su corta temporada de cosecha. Eso es hasta la introducción de las fábricas de conservas y congeladores domésticos en el 19^th y 20^thsiglos, con que las judías verdes reinaban en la dieta de muchos.

Se continuaron ingresando cultivares adicionales de frijol en el mercado. El frijol pole Kentucky Wonder se desarrolló en 1877 a partir de Old Homestead, una variedad producida en 1864. Si bien se decía que este cultivar era un frijol, todavía transmitía un sabor desagradable si no se cosechaba en su punto máximo.

El mayor desarrollo de habichuela ocurrió en 1962 con el evento de Bush Blue Lake, que comenzó como un frijol enlatado y fue considerado como el mejor ejemplo de judía verde disponible. Desde entonces, se han introducido en el mercado muchas docenas de otros cultivares, pero, para muchos, Bush Blue Lake sigue siendo el claro favorito.

Sobre el día nacional del frijol

En caso de que alguna vez te hayas preguntado, sí, realmente hay un Día Nacional del Frijol, que se celebra el 6 de enero de cada año. Fue la hija del cerebro de Paula Bowen, quien imaginó el día como una forma de honrar a su padre, un granjero de frijoles pintos.

Sin embargo, este día es imparcial y no discrimina, lo que significa que es un día de celebración de frijoles sin cáscara y judías verdes. No solo es el Día Nacional del Frijol un momento para celebrar frijoles, sino que sucede todo el día de Gregor La muerte de Mendel en 1884. ¿Quién es Gregor Mendel y qué tiene que ver con la historia de las judías verdes?

Gregor Mendel era un estimado científico y agustino, fraile que criaba plantas de guisantes y frijoles. Sus experimentos formaron la base de la moderna genética, cuyos resultados han mejorado considerablemente el consumo de judías verdes en la mesa. Gracias Gregor