Información de la berenjena Ping Tung - Cómo cultivar la berenjena Ping Tung

En sus regiones nativas de Asia, la berenjena se ha cultivado y criado durante siglos. Esto ha resultado en diferentes tipos únicos y cultivares de berenjenas. Ahora está disponible en todo el mundo en todo tipo de formas y tamaños, así como en colores. Algunos pueden producir versiones más grandes y brillantes de la clásica berenjena morada. Otros pueden producir pequeñas frutas blancas ovales que realmente parecen huevos. Algunos, como la berenjena Ping Tung Long (Solanum melongena "Pingtung Long"), puede producir frutos largos y delgados. Echemos un vistazo más de cerca a esta variedad de berenjenas Ping Tung.

Información de berenjena Ping Tung

La berenjena Ping Tung (también deletreada Pingtung) es una planta de la herencia originaria de Ping Tung, Taiwán. Las plantas altas de 2 a 4 pies (.61-1.21 m.) Producen docenas de frutos morados largos y delgados. El fruto mide aproximadamente 12 pulgadas (30 cm.) De largo y 2 pulgadas (61 cm.) De diámetro. Su piel tierna es de color púrpura claro que se oscurece con la madurez.

La fruta crece de cálices verdes y tiene una carne blanca perlada que es más seca que la mayoría de las berenjenas. Se describe como dulce y tierno para comer con un sabor suave, nunca amargo.

En la cocina, la berenjena Ping Tung es ideal para cortar en rodajas uniformes y del tamaño de un bocado para todas sus recetas favoritas de berenjenas. Debido al bajo contenido de humedad en la berenjena Ping Tung, no es necesario extraer la humedad de la fruta con sal antes de freírla. La piel también permanece sensible, por lo que no es necesario pelar esta variedad de berenjena. La berenjena Ping Tung Long también es excelente para encurtir o como sustituto del calabacín en las recetas de pan de calabacín.

Cómo cultivar berenjenas Ping Tung

Aunque la berenjena Ping Tung puede crecer, las plantas son robustas y tupidas y rara vez necesitan estacas o soportes de plantas. Pueden tolerar condiciones húmedas o secas y calor extremo, pero son sensibles al frío como la mayoría de las variedades de berenjenas.

En temperaturas frescas, las semillas de berenjena Ping Tung no germinarán y las plantas serán atrofiadas e improductivas. La berenjena Ping Tung Long prospera en ambientes cálidos y soleados, lo que la convierte en una berenjena ideal para crecer en climas cálidos y áridos.

La berenjena Ping Tung produce mejor cuando se da una temporada larga y cálida. Las semillas deben iniciarse en el interior unas 6-8 semanas antes de la última helada esperada en su región. En condiciones cálidas, la semilla debe germinar en 7-14 días.

Las plantas jóvenes deben endurecerse antes de colocarlas en el jardín, después de que haya pasado todo peligro de heladas. Como todas las berenjenas, la variedad de berenjenas Ping Tung requiere pleno sol y un suelo fértil y con buen drenaje.

Alimente las plantas cada dos semanas con un fertilizante orgánico suave, como el té de compost. La berenjena Ping Tung Long madura en unos 60-80 días. Las frutas se cosechan cuando miden 11-14 pulgadas (28-36 cm.) De largo y aún son brillantes.