Información de la planta de carambola: aprenda sobre la hierba india Ajwain

Si está buscando condimentar su jardín de hierbas e ir más allá del perejil, el tomillo y la menta habituales, pruebe ajwain o carambola, popular en la cocina india. Es una hierba atractiva y fácil de cultivar para camas y contenedores de interior. Solo necesita un poco de información de la planta de carambola para comenzar a disfrutar de esta fragante y sabrosa hierba.

¿Qué es ajwain?

La hierba india tradicional ajwain (Trachyspermum ammi), que también se llama carambola, ajowan y hierba de obispo, es tanto una planta culinaria como una planta medicinal. Crece rápida y fácilmente, extendiéndose y llenando espacios en camas. Las hojas son atractivas y estriadas, por lo que se puede cultivar ajwain para usar en la cocina, pero también para disfrutar como borde o como grupos en camas ornamentales.

Las hojas tienen un sabor fresco a base de hierbas, que recuerda al tomillo. También puede usar las semillas en la cocina, que se parecen a las semillas de comino y tienen toques de tomillo, anís y orégano. Las hojas se usan mejor frescas en platos de verduras y yogurt, mientras que las semillas se pueden moler o usar enteras en curry, salsas, chutneys y lentejas.

Algunos de los usos medicinales tradicionales para las plantas de hierba de carambola incluyen una variedad de problemas digestivos: malestar estomacal, gases, diarrea y dolor abdominal. También se ha utilizado para tratar infecciones bacterianas y fúngicas, para el asma y otras afecciones respiratorias, para reducir la tos y como diurético.

Cómo cultivar carambola en el jardín o en el interior

Si vives en un lugar tropical, puedes cultivar carambola al aire libre como planta perenne. En climas más templados, puede ser anual al aire libre o puede cultivarse en interiores en contenedores. Esta es una planta fácil de cultivar, pero puede ser difícil de encontrar. Si puede encontrar ajwain fresco en un supermercado indio especializado, puede cultivar una planta a partir de los esquejes.

El carom crecerá en casi cualquier tipo de suelo, pero prefiere un suelo más alcalino. No necesita una gran cantidad de material orgánico, y una vez en el suelo, solo necesitará riego regular y luz solar.

Asegúrate de que el suelo drene bien y de que no lo riegues demasiado y que tus plantas de carambola comiencen a crecer y extenderse. Evite plantar en algún lugar donde no desee que llene espacios. Tiende a hacerse cargo, al igual que la menta.