Cómo cosechar Boysenberries - Recoger Boysenberries de la manera correcta

Las Boysenberries son sublimes con un sabor único derivado de su origen, una parte de dulzura de frambuesa y una parte de zarzamora. Para obtener el mejor sabor, la cosecha de moras ocurre cuando las bayas están maduras y en su punto máximo. Es importante que los productores sepan exactamente cómo y cuándo elegir las moras para capturar su sabor y aroma distintivos.

Acerca de escoger Boysenberries

Hubo un tiempo en que las moras silvestres eran la crème de le crème de las bayas que crecían en California. Hoy en día, son una rareza, ubicadas después de buscar por todas partes en el mercado del agricultor, si es que lo hacen. Esto se debe a que la cosecha de moras requiere mucho tiempo y es costosa, y porque las bayas son tan delicadas que, para enviarlas, los productores terminaron recolectando moras antes de que estuvieran completamente maduras, por lo tanto, bastante agrias para comer frescas.

Cuándo elegir moras

Las moras silvestres florecen durante aproximadamente un mes en la primavera y luego maduran durante el verano. Esto es, por supuesto, a menos que haya un aumento rápido en las temperaturas, en cuyo caso las bayas maduran más rápidamente pero, en general, la cosecha se realizará de julio a agosto.

A medida que maduran, las bayas cambian de verde a rosa, luego rojo, rojo oscuro, púrpura y casi de color negro. La cosecha principal de moras es cuando las bayas son de color púrpura más oscuro. Los que son casi negros se deben comer inmediatamente mientras se cosechan moras; serán deliciosos, pero tan suaves y delicados que se convertirían en papilla si intentaras colocarlos en un recipiente. Un verdadero sacrificio de su parte, estoy seguro.

Cómo cosechar moras

Dependiendo de la variedad y el tamaño del arbusto, las plantas de moras pueden producir 8-10 libras (4-4.5 kg.) De bayas por año. La planta necesita el primer año de vida para crecer, por lo que no producirá bayas hasta su segundo año.

Boysenberries tienen druplets como una frambuesa pero un núcleo como una mora. Usted está monitoreando el color de las gotas para decirle cuándo cosechar las moras. Cuando son de color púrpura oscuro, es hora de elegir. Las bayas no estarán todas maduras al mismo tiempo. La cosecha probablemente durará más o menos un mes.

Cuando elijas las bayas, un pequeño tapón blanco saldrá de la planta junto con la baya. Sé gentil mientras quitas las bayas; se magullan fácilmente.

Coma las bayas de inmediato o guárdelas en el refrigerador para usarlas por más de una semana. Del mismo modo, puede congelarlos hasta por cuatro meses. Si los congela, extiéndalos en una bandeja para cocinar para que no se congelen juntos. Cuando las bayas estén congeladas, colóquelas en una bolsa para congelar. Boysenberries también hacen fabulosas conservas.