Cosechando plantas de Orach: Cómo cosechar Orach en el jardín

¿Buscas una alternativa a la espinaca común? De acuerdo, las espinacas no son monótonas, pero otra espinaca verde de montaña orach le dará una oportunidad por su dinero. Orach se puede usar fresco o cocido como las espinacas. Aunque es una estación verde fresca, tolera el clima más cálido que las espinacas, lo que significa que es menos probable que se raje. Además, las espinacas de montaña orach vienen en una variedad de colores listos para animar cualquier receta que requiera espinacas. ¿Interesado? Sigue leyendo para saber cómo y cuándo cosechar orach.

Orach Plant Harvesting

Orach es un cultivo antiguo que ofrece un resurgimiento de popularidad más reciente. Botánicamente su nombre Atriplex hortensis proviene del francés "arroche" y del latín "golden". Orach también se puede encontrar bajo los nombres comunes de espinacas francesas, espinacas de montaña alemanas, orache de jardín o saltbush. Es miembro de la familia Amaranthaceae, la subfamilia del pie de ganso, y se llama así debido a las hojas de la planta, que se parecen un poco al pie de un ganso. Saltbush hace referencia a la tolerancia de la planta a los suelos salinos y alcalinos.

Una hierba anual resistente, orach crece hasta 72 pulgadas de altura. Las flores de orach son pequeñas e insignificantes. Las hojas tienen diferentes formas y colores dependiendo de la variedad con un sabor, cuando se cocina, se dice que tiene un sabor mineral con un toque de hinojo. Ah, y el color! Orach abarca toda la gama desde el brillante magenta hasta el deslumbrante chartreuse.

Cuando cosechar a Orach

Siembre las semillas de orach en la primavera tan pronto como se pueda trabajar el suelo, a dos pulgadas de distancia en hileras de 12-18 pulgadas de distancia. Finamente cúbralos con tierra. Mantenga las semillas germinantes húmedas. Cuando las plántulas midan 6 pulgadas de alto, adelgace las plantas, espaciándolas a una distancia de 12-18 pulgadas. Esta es su primera cosecha de plantas orach. Coma las tiernas plántulas adelgazadas en una ensalada. De hecho, el orach es a menudo un ingrediente en las costosas mezclas de microgreen que se encuentran en los supermercados.

En cuanto a la cosecha de plantas de orach, las plantas maduran entre 30 y 40 días, pero, como se mencionó, puede comenzar a cosechar plantas de orach en el adelgazamiento. Use las hojas en ensaladas, como guarniciones, como un verde cocido o rellene las hojas como lo haría con las hojas de uva. Agregue una hoja al arroz para ponerlo rosado y sorprender a la familia. Mezcle en la pasta o en la sopa; de hecho, hay una sopa tradicional rumana hecha de orach bastante similar al avoglemono griego, que se hace simplemente con orach, arroz, cebolla, limón y huevos.