Plantas de hortalizas perennes - Cómo cultivar hortalizas perennes

Existen diferentes razones para cultivar sus propias frutas y verduras. Una razón para cultivar sus propios productos es ahorrar dinero. La mayoría de nosotros usualmente solo cultivamos vegetales anuales que mueren al final de la temporada y deben replantarse el año siguiente. Si tuviera que cultivar más plantas vegetales perennes, podría ahorrar aún más dinero y ampliar su repertorio de verduras al mismo tiempo. ¿Cuáles son algunos tipos diferentes de vegetales perennes y cómo se cultivan vegetales de jardín perennes?

¿Qué son las verduras perennes?

Bien, entonces, ¿qué son las verduras perennes de todos modos? Como con todas las plantas perennes, las verduras perennes son aquellas que viven por más de dos años. La palabra "perenne" los distingue de las publicaciones anuales y bienales de corta duración.

Hay menos verduras perennes verdaderas que las anuales, pero todavía hay mucho para elegir. Las verduras perennes extienden la temporada de crecimiento al proporcionar alimentos tanto más temprano como más tarde en el año. Debido a que regresan cada temporada, te dan más por tu dinero que las anuales. También a menudo requieren menos atención que las anuales.

Cómo cultivar vegetales perennes

Hay algunas plantas vegetales perennes fácilmente conocidas, como el ruibarbo y los espárragos, pero hay una serie de plantas perennes fascinantes menos reconocidas que también hacen una gran adición al paisaje del jardín. Cada perenne tiene un hábito único y un requisito de plantación. Como regla general, una vez que se establece la planta, es bastante libre de mantenimiento.

El ruibarbo, por ejemplo, es notable por sus coloridos tallos rojos cubiertos con enormes hojas que prosperan en el clima fresco de primavera. Planta el ruibarbo a pleno sol y vístete de lado con estiércol bien podrido para fertilizar en verano y otoño. Plante la corona a principios de la primavera, con el brote central a 2 pulgadas debajo del suelo y las coronas a 6 pies de distancia. No coseche el primer año de crecimiento. A partir de entonces, la planta prosperará durante seis u ocho años, momento en el que la planta se dividirá en primavera u otoño.

Al igual que el ruibarbo, los espárragos no deberían cosecharse en su primer año de crecimiento. Es otra planta perenne que prospera en las temperaturas más frescas de la primavera. Las plantas maduras pueden rendir durante 10-15 años. Modifique el suelo antes de plantar con una capa de compost de 2 pulgadas de espesor en una zanja de 6 pulgadas de profundidad. Plante coronas en la primavera, 6-8 pulgadas de profundidad y 14 pulgadas de distancia. Cubra las coronas sin apretar con 3 pulgadas de tierra rica en compost. Termine de llenar la zanja en otoño.

Otros tipos de vegetales perennes

Estas son algunas de las verduras perennes menos conocidas que puede cultivar:

Alcachofa

Otro vegetal perenne popular es la alcachofa. No solo son deliciosas, sino que la planta es bastante espectacular. Las alcachofas son miembros de la familia del cardo, lo cual es evidente si alguna vez dejas el capullo comestible en la planta; se abren en difusas flores vibrantes de color púrpura muy parecidas a un cardo.

Plante alcachofas a pleno sol en un suelo húmedo y bien drenado que se modifique con 2 pulgadas de compost. Esta planta perenne se puede cultivar a partir de divisiones de raíz o semilla. Plante con una separación de 24-36 pulgadas en hileras separadas 36 pulgadas. Modifique el suelo alrededor de las plantas en la primavera con 1-2 pulgadas de compost. Cortar la alcachofa en el otoño y cubrir con una capa de paja de 6 pulgadas.

Sunchokes

Sunchokes, o alcachofas de Jerusalén, no son lo mismo que las anteriores. Cultivada por sus pequeños y dulces tubérculos, la planta en realidad está relacionada con el girasol y, como el girasol, es notable por su altura de 6-12 pies. Se extenderán desenfrenadamente y deben ser contenidos y adelgazados a menudo.

Sube las plantas como las papas para aumentar la producción y la cosecha después de la primera helada. Planta los tubérculos directamente en el suelo en la primavera.

Cebollas galesas

Las cebollas galesas se cultivan más comúnmente como anual, pero también se pueden cultivar como plantas perennes. Producen verduras suaves con sabor a cebolla que se pueden cosechar durante todo el año. Comience desde la semilla, que crecerá en un grupo que se puede dividir en la primavera.

Alazán francés

La acedera francesa es un limón, verde ácido que es fácil de cultivar a partir de semillas y se puede comer fresco o cocido. Good King Henry es un nativo europeo que se puede plantar en sol o sombra parcial.

Los brotes jóvenes pueden cortarse en primavera y cocinarse como espárragos, mientras que las hojas pueden cosecharse y cocinarse como verduras hasta fines del verano. La planta es resistente al frío y de bajo mantenimiento.

Col de bastón

El repollo o col rizada prefiere un suelo bien fertilizado. Esta planta puede crecer mucho y parece una palmera delgada con hojas que se pueden cosechar desde principios hasta mediados de otoño y se deben cocinar antes de comerlas.

Brotes de bambú

Los brotes de bambú pueden ser difíciles de controlar, pero si se contienen adecuadamente, hay variedades comestibles. Además, si sigue cosechando el bambú por sus brotes crujientes, no se le puede salir de las manos.

Plantas de ortiga

Las ortigas son en realidad malas hierbas comunes (como los dientes de león) que son ricas en vitaminas A y C, hierro, calcio, magnesio y más. Los brotes jóvenes son de sabor suave y se pueden usar cocidos en cualquier receta que requiera verduras. Use guantes para cosecharlos para evitar ser picado.

Skirret

Skirret es un cultivo de raíces de bajo mantenimiento que es resistente al frío y prospera en áreas húmedas y sombreadas. Crece en grupos que se pueden dividir fácilmente, es resistente a las plagas y sus flores atraen a los polinizadores.

Rampa Alliums

Las rampas son miembros deliciosos de la familia de la cebolla que saben a una combinación de cebolla y ajo. A menudo se encuentran creciendo silvestres en el suelo del bosque, son fáciles de cultivar y los bulbos se pueden dividir cada año en la primavera para comerlos o replantarlos. Agregue materia orgánica en el hoyo antes de plantar y mantenga las plantas húmedas.

Apio de agua

El apio acuático es una cubierta vegetal comestible que se puede cultivar al sol o a la sombra. Le gusta la humedad y formará colonias densas. Las hojas crudas saben algo así como apio y perejil combinados. Comience apio de agua de trasplantes o semillas.

Fiddleheads de helecho avestruz

Los violines helechos de avestruz se cosechan para los tiernos brotes jóvenes a principios de la primavera. Prospera en áreas sombreadas con suelo húmedo y puede extenderse. Los deliciosos violines se deben cosechar cuando están bien enrollados y solo unos pocos centímetros de alto y luego se cocinan durante al menos 10 minutos para resaltar su sabor único, crujiente y a nuez.