Tiempo de cosecha de la fruta del pan: aprenda cuándo y cómo cosechar la fruta del pan

Hubo un tiempo en que la fruta del pan era uno de los alimentos básicos más importantes de las islas del Pacífico. La introducción de los alimentos europeos disminuyó su importancia durante muchos años, pero hoy vuelve a ganar popularidad. Escoger fruta del pan es fácil si un árbol ha sido podado y entrenado adecuadamente bajo, pero muchos árboles no han sido restringidos, lo que hace que cosechar la fruta del pan sea un poco más una tarea. En cualquier caso, una cosecha de fruta de pan merece la pena. Siga leyendo para saber cuándo cosechar y cómo cosechar fruta del pan.

Cuando escoger fruta de pan

La fruta del pan se puede encontrar creciendo y a la venta en regiones extremadamente tropicales. La cosecha de la fruta del pan depende de la variedad y la ubicación del árbol. Los árboles frutales son bastante constantes en los mares del sur con 2-3 períodos principales de fructificación. En las Islas Marshal, la fruta madura de mayo a julio o septiembre, y en las islas de la Polinesia Francesa de noviembre a abril y nuevamente en julio y agosto. En Hawai, la fruta está disponible para la venta de julio a febrero. En las Bahamas, la cosecha de la fruta del pan ocurre de junio a noviembre.

La fruta del pan se magulla fácilmente cuando está completamente madura, por lo que generalmente se cosecha cuando está madura pero aún no está madura. Dicho esto, depende de para qué quieras usar la fruta del pan. Si lo está utilizando como sustituto de la papa, selecciónelo cuando la fruta esté madura pero bastante firme. La piel será de color verde-amarillo con algunas grietas marrones y un poco de savia o látex secos. Si está buscando recoger la fruta en su cosecha más dulce, más aromática, tiene una cáscara de color amarillo-marrón y es suave al tacto.

Cómo cosechar fruta de pan

Cuando la fruta está en su apogeo y madura y sabrosa, se volverá amarilla, a veces de color marrón y a menudo con mucha savia vieja. Es decir, si aún no se ha caído del árbol. El truco para recoger la fruta del pan es hacerlo justo antes de que madure. Las frutas que caen al suelo se magullarán o dañarán.

Si la fruta está al alcance, simplemente córtela o gírela de la rama. Luego voltee la fruta para permitir que el látex se desangre del tallo cortado.

Si la fruta está más arriba, use una escalera y un cuchillo afilado, una guadaña o un poste largo con un cuchillo afilado y curvo pegado. Coloque una canasta o una red en el extremo de la herramienta de corte o tenga un compañero listo para atrapar la fruta cuando cae en una caja acolchada o incluso con una almohada, algo para evitar que la fruta se magulle. Nuevamente, voltee la fruta para permitir que la savia fluya de la fruta.